Кунжут белый сушеный

Кунжут - это тропическое однолетнее растение.

Достигнув спелости, стручки лопаются, открывая душистые семена, имеет ореховый привкус, очень питательное и лечебное.

Семена кунжута включают в рецепты хлебобулочных изделий и десертов(для ароматизации , украшения), изготавливают пасту, которая входит в состав восточных сладостей(халвы, пахлавы, грильяжа, хумуса), посыпают рыбу, морепродукты, добавляют в салаты и соусы, в гарниры из риса.

Также его употребляют в пищу цельными зернами или размалывают в муку, делают кунжутное масло или молоко. Особенно хорошо кунжут сочетается с жареной курицей, морской рыбой и морепродуктами. 

Полезные свойства кунжута обусловлены его составом – в семенах содержится 60% масла, олеиновая кислота Омега-3, витамины группы А, Е, РР и витамины группы В - фолиевая кислота, ниацин (B3), тиамин (B1), пироксидин (B6) и рибофлавин (B6). Вещество фитин восстанавливает баланс минералов в организме. 

Такой богатый состав делает кунжут отличным помощником при многих кожных и глазных заболеваниях. Семена кунжута содержат лигнанов, который очень эффективен при профилактике раковых заболеваний, помогает при лечении хронических воспалительных процессов.

Кунжут укрепляет волосы и ногти. Предупреждает остеопороз. Укрепляет кости и помогает наращивать мышечную массу. Семена кунжута содержат много белка, что способствует ускоренной регенерации тканей.

Также содержит медь (участвует в производстве гемоглобина, белков и ферментов), марганец (помогает усвоению витаминов В, С, Е, предотвращает развитие сахарного диабета), кальций (формирует ткань зубов и костей, поддерживает работу сердца и нервной системы), магний (улучшает выработку ферментов и половых гормонов, повышает иммунные функции), фосфор (укрепляет кости и зубы, повышает интеллектуальные способности), железо формирует эритроциты, обеспечивает правильную работу сердца и кишечника),цинк (регулирует работу иммунной и нервной системы, ускоряет деление клеток), молибден (способствует усвоению витамина С, выводит из тканей мочевую кислоту), селен (защищает от вирусов, предупреждает развитие рака, ревматизма),витамин В1 (обеспечивает нормальные функции головного мозга, нервной системы, желудка и почек), сезамин и сезамолин (предупреждают старение организма, развитие сердечнососудистых заболеваний и онкологии).