Бадьян натуральный, Вьетнам

Бадьян - коричневые звездообразные плоды с семенами вечнозеленого тропического дерева, которое относится к семейству Лимонниковые. Плод представляет собой шести- или восьмиконечную звездочку, в каждом из лучей которой находится одно семя. Диаметр звездочки от 1,5 см - до 3,5 см.

Плоды этого растения - источник витамина A, C и PP, витаминов группы B. Из минералов в их состав входят калий, магний, кальций, цинк, медь, марганец, натрий, фосфор, железо и селен.

Специя бадьян широко используется в кондитерском производстве. Еще один вариант применения - добавление в настойки, ликеры и сбитни. Также бадьян используют при консервировании заготовок. Бадьян резко улучшает аромат мяса и делает его неожиданным по вкусу. Добавление этой ароматной пряности в консервированное блюдо не только улучшает его гастрономические качества, но и способствует сохранению натурального цвета и в то же время препятствует быстрому процессу засахаривания. Таким образом, бадьян выступает в роли отличного консерванта, который позволяет существенно увеличивать срок хранения продуктов. Эфирное масло бадьяна, которое получают из измельченных свежих или высушенных плодов, используют в медицинских и косметических целях.

Состав: Бадьян 100%

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта – 337ккал: белки-18,0 г; Жиры – 16 г Углеводы – 50г.

Страна происхождения: Вьетнам

Состав: Бадьян 100%

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта - 337кКал: белки-18,0г; жиры - 16 г углеводы - 50г.

Страна происхождения: Вьетнам