Бодян натуральний, В'єтнам

Бадьян-коричневі зіркоподібні плоди з насінням вічнозеленого тропічного дерева, яке відноситься до сімейства Лимонникові. Плід являє собою шести-або восьмиконечную зірочку, в кожному з променів якої знаходиться одне насіння. Діаметр зірочки від 1,5 см - до 3,5 см.

Плоди цієї рослини-джерело вітаміну A, C і PP, вітамінів групи B. з мінералів до їх складу входять калій, магній, кальцій, цинк, мідь, марганець, натрій, фосфор, залізо і селен.

Спеція бадьян широко використовується в кондитерському виробництві. Ще один варіант застосування-додавання в настоянки, лікери і збитні. Також бадьян використовують при консервуванні заготовок. Бадьян різко покращує аромат м'яса і робить його несподіваним за смаком. Додавання цієї ароматної прянощі в консервоване блюдо не тільки покращує його гастрономічні якості, але і сприяє збереженню натурального кольору і в той же час перешкоджає швидкому процесу зацукровування. Таким чином, бадьян виступає в ролі відмінного консерванту, який дозволяє істотно збільшувати термін зберігання продуктів. Ефірна олія бадьяна, яке отримують з подрібнених свіжих або висушених плодів, використовують в медичних і косметичних цілях.

Склад: Бадьян 100%

Харчова та енергетична цінність на 100 г продукту - 337ккал: білки-18,0 г; Жири - 16 г Вуглеводи - 50г.

Країна походження: В'єтнам